Papa cuisine

Spécial Noël: Pommes de terre au Caviar

Par  | 

Une recette à faire découvrir

Pour ceux qui ne sont pas adeptes du Caviar… une manière originale pour le présenter et le découvrir:

caviar1Ingrédients :
– 3 petites pommes de terre à chair ferme (roseval ou charlotte) ,
– 50 g de caviar d’Aquitaine ,
– 100 g de crème fraîche épaisse ,
Préparation :
– Faites cuire les pommes de terre à l’eau légèrement salée. Lorsqu’elles sont cuites, égouttez-les,  et creusez l’intérieur de façon à récupérer la chair tout en conservant l’aspect.
Ecrasez la chair en purée et mélangez les 2/3 avec la crème  très légèrement salée et poivrée.
Garnissez l’intérieur des pommes de terre évidées avec cette purée et mettez les à réchauffer au four quekques minutes.
Au moment de servir, garnissez chacune d’une cuillerée à café de caviar. et dégustez

Variantes:  un peu de ciboulette dans la crème

2 Comments

  1. une maman

    6 mars 2009 at 19 h 46 min

    miam miam …. mais de n’est pas à la portée de toutes les bourses… quand est ce que tu me prépare ça ?

  2. Anna

    15 juin 2010 at 12 h 21 min

    Très bonne recette ! Bonne idée pour faire saliver mon papa 🙂 meme avec un budget contenu… J’ai découvert une offre sympa pour acheter du caviar et obtenir un cadeau.
    Voici la newsletter que j’ai reçu : http://oxi88.com/XRFDYRL12/Fete_des_Peres_Petrossian.php?

Commentez !

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *