Papa cuisine

Granité de Melon au jambon de Parme

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Le melon est incontournable pour les entrées et les apéritifs d’été.
Les enfants adorent et peuvent participer à la préparation de la recette.
En verrines, c’est un peu comme une glace au melon et si vous avez une sorbetière vous pouvez présenter en boules…

verrines-melon
Il vous faut:

200g de chair de Melon
Jus de Citron
3 tranches Jambon cru Parme très fin (chiffonnade)
de l’Huile d’olive , un peu de menthe et de miel.

Mixer le melon avec le jus de citron et mettre au congélateur 2 à 3h en remuant de temps en temps.
Mixer une dernière fois le melon et remplir les verrines, ajouter des lanières de chiffonnade, un filet d’huile d’olive, une noix de miel et un peu de sel de guérande puis quelques feuilles de menthe pour décorer.

Source: Verrines de Melon Glacé et chiffonnade de Jambon de Parme

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